Универсальный Комплект для холодного и горячего копчения с коптильной камерой-термос 1000л

Комплектация:

Дымогенератор ВихрьМ - устройство образующее непрерывный, стабильный поток дыма в коптильную камеру для холодного копчения продуктов. Дымогенератор полностью автоматизирован и не требует постоянного контроля во время копчения.

Коптильная камера "Термос" для холодного копчения из нержавеющей стали объёмом 1000л - это уже промышленный вариант коптильной камеры с возможностью закладки продуктов до 80кг. Камера имеет двойную стенку и утеплена термоизоляционным материалом, это очень важно и необходимо для поддержания постоянной равнмерной температуры в камере независимо от температуры окружающей среды. Продукты в камеру помещаются на тележке, которая приобретается отдельно. Также для возможности регулировки  контроля и поддержания заданного значения температуры в камере рекомендуем в комплекте приобретать подогреватель. Выполненная из пищевой нержавеющей стали, коптильная камера не будет придавать посторонних привкусов продуктам и сделает их по настоящему качественными и вкусными. Камера поставляется в защитной белой плёнке, которую перед использованием следует удалить.

Автоматизированная система горячего копчения - предназначена для установки в коптильные камеры. Система горячего копчения даёт возможность коптить как холодным так и горячим способом. Горячее копчение обеспечивается путём нагрева воздуха и дыма внутри камеры до температуры 70-90 градусов, необходимой для горячего копчения. Процесс контроля температуры полностью автоматизирован, вы выставляете необходимую температуру на цифровом дисплее и электроника сама поддерживает эту температуру в камере. Система горячего копчения рассчитана на бытовую сеть, номинальная мощность нагревательных элементов 2кВт. Система легко монтируется в наши камеры для холодного копчения, поэтому её легко можно установить в ранее приобретённые камеры. Для уменьшения теплопотерь и большего энергосбережения рекомендуем утеплять камеры снаружи теплоизоляционными негорючими материалами (например мин.вата). Автоматизированная система горячего копчения делает наши коптильные камеры полностью уневерсальными, и значительно расширяет ваши возможности в приготовлении копчёных продуктов.

Тележка для продуктов предназначена для размещения продуктов общим весом до 150кг и последующего помещения продуктов в коптильную камеру. Тележка выполнена из квадратной трубы, имеет сварную жёсткую конструкцию, окрашена порошковой краской. Тележка выполнена на колёсах, что значительно облегчает её транспортировку.