Если вы специализируетесь на копчении различных продуктов, вам однозначно следует обратить свое внимание на Дымогенератор для холодного копчения. Эти устройства являются полностью автоматизированными. Они обеспечивают непрерывный поток дыма, поступающего в камерудля копчения. Работают данные дымогенераторы на самой обычной деревянной щепе, что не только удобно, но и экономично. Купить дымогенератор по доступной цене вы можете в нашем интернет-магазине. Представленные у нас модели рассчитаны на камеры объемом до 1 м3. В комплект входит дымогенератор, гофротруба, 2 хомута, мешочек щепы 1кг для примера.

Коптильная камера-термос из нержавеющей стали объёмом 200л превосходно подойдёт для копчения различных видов мяса и рыбы холодным способом. Объём коптильной камеры позволяет за один раз загружать до 30кг продуктов. Камера при своих немалых размерах имеет жёсткую конструкцию. Наличие четырех рядов решёток позволяет делать закладку продуктов как в висячем так и в лежачем положении. В дверцу камеры встроен биметаллический термометр для измерения температуры внутри камеры. Камера имеет высокую степень герметичности поэтому весь дым будет выходить только в специально предназначенный патрубок, а значит камеру можно использовать в закрытом вентелируемом помещении (это особенно актуально в зимнее время). Выполненная из пищевой нержавеющей стали, коптильная камера не будет придавать посторонних привкусов продуктам и сделает их по настоящему качественными и вкусными. Внимание! без использования подогревателя температура в камере будет близка к температуре окружающей среды, поэтому при низких температурах (ниже +10С) без вышеуказанных условий копчение не получится. Камера поставляется в защитной белой плёнке, которую перед использованием следует удалить.

Автоматизированная система и холодного-полугорячего-горячего копчения - предназначена для установки в коптильные камеры до 1000л. Система горячего копчения даёт возможность коптить как холодным, полугорячим так и горячим способом. Горячее копчение обеспечивается путём нагрева воздуха и дыма внутри камеры до температуры 70-90 градусов, необходимой для горячего копчения. Процесс контроля температуры полностью автоматизирован, вы выставляете необходимую температуру на цифровом дисплее и электроника сама поддерживает эту температуру в камере. Система горячего копчения рассчитана на бытовую сеть, номинальная мощность нагревательных элементов 2кВт. Система легко монтируется в наши камеры для холодного копчения, поэтому её легко можно установить в ранее приобретённые камеры. Для уменьшения теплопотерь и большего энергосбережения рекомендуем утеплять камеры снаружи теплоизоляционными негорючими материалами (например мин.вата). Автоматизированная система горячего копчения делает наши коптильные камеры полностью уневерсальными, и значительно расширяет ваши возможности в приготовлении копчёных продуктов.