Длительность приготовления занимает от получаса до часа – это зависит от сырья для консервов. Почему же так незаменим автоклав? Да потому что он помогает полностью уничтожить бактерии, обитающие в безвоздушной среде, а значит, сводит на нет риск отравления домашними консервами. К примеру, микробы, вызывающие ботулизм, погибают при 120°C – только автоклав позволяет достичь этого показателя в домашних условиях (он создает температуру 100°C-120°C). Кроме того, автоклав генерирует и высокое давление – такая качественная стерилизация уничтожит болезнетворные бактерии абсолютно без вреда для овощей, мяса или рыбы. 

Инструкция по эксплуатации автоклава

1. Сделать заготовки, маринад по рецептам (при заказе автоклава мы дарим книгу «Домашнее консервирование»), закатать банки.

2. Внутри агрегата находится решетка – аккуратно поставьте на нее баночки. 

3. Далее налейте воду внутрь автоклава – баночки должны скрываться примерно на 4 сантиметра под водой, а расстояние до крышки автоклава будет приблизительно равно 5 сантиметрам.

4. Плотно закройте автоклав, прежде проверив, на месте ли уплотнительное кольцо. Закачайте насосом воздух через обратный клапан до давления 0,2 МПа.

5. После проверки на герметичность всех соединений, посредством ниппеля доведите исходное давление до 0,1 МПа. При этом убедитесь в герметичности ниппеля и закрутите колпачок.

6. Теперь начинаем нагревать автоклав на газу (электрическая горелка не подойдет). Стрелка на манометре будет плавно двигаться вверх и достигнет нужного показателя - 0,4 МПа, что соответствует температуре 120°C. 
Важно! Требуемая температура зависит от вида консервации. Смотрите таблицу соотношения температуры и давления, прилагаемую к паспорту. Длительность готовки также различна для разного вида сырья: больше всего времени потребуется для мясных консервов - около часа.

7. В конце приготовления начинайте медленно снижать давление, уменьшая температуру газовой плитки. После выключения горелки дайте автоклаву остыть и ниппелем плавно сбросьте давление внутри агрегата.
Важно! Нельзя допускать стремительных скачков температуры и давления вверх и вниз – иначе есть риск, что вскроются заготовки. 

8. Откройте крышку, достаньте готовые домашние консервы. И наслаждайтесь полезными и, главное, безопасными продуктами круглый год! 

Комплектация
Емкость, 1шт.
Крышка (с ниппелем, манометром, предохранительным клапаном), 1 шт.
Винт с коромыслом, 1 шт.
Запасная прокладка, 1 шт.
Паспорт на установку, 1 шт.

Вместительность:
0,5 л. банок - 21 шт
0,65 л. банок - 14 шт
1 л. банок - 10 шт