Автоклав Погребок,использование:

-Подготовливаем продукты в зависимости от рецепта (книга рецептов идет в комплекте с автоклавом).

-Закатываем продукты в банки, допускается закрытие следующими крышками: жестяные крышки, твист-оф крышки.

-Размещаем банки в прижимную кассету (вместительность:12 банок 0,5литров и 9 банок 1литр, можно разместить банки и 0,7 литра)

-Закрепляем плотно верхний диск кассеты с помощью зажима

-Устанавливаем бак с банками на плиту и заливаем его водой таким образом, чтобы верхний упорный диск был скрыт водой на 1-2 см.

-Включаем плиту. Следим за температурой нагрева, как только температура поднимется до 108-113 градусов по Цельсию, регулируем мощность плиты так, чтобы клапан давления срабатывал периодически с частоттой раз в 2-5 сек. И при этом температура поддерживалась в диапазоне 108-113 градусов Цельсия (фактически перевести плиту в режим слабого нагрева). Рабочее давление при этом составит 0,6-1,0 атм.

-После установки нужной температуры выдерживаем продукты необходимое количество времени (в книге рецептов есть специальная таблица зависимости времени, от того продукта который готовим).

-Отключаем плиту и ждем пока автоклав остынет до комнатой температуры.

-Открываем крышку и вынимаем продукты. Ваши закатки готовы! 

Комплектация

Бак из пищевой нержавеющей стали объемом 20 литров

Крышка бака, оборудованная манометром, термометром, клапаном сброса избыточного давления, уплотнительным кольцом и механизмом плотного прижима крышки к баку (кассета для закладки).

Кассета для размещения банок, включает основание и 3 упорных диска.

Паспорт и инструкцию по эксплуатации.

Книга рецептов 'Домашнее Консервирование'.