Metallpark

Интернет-магазин товаров для дачи и отдыха
в Екатеринбурге

8 (343) 237-24-12

ЗАКАЗАТЬ ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК

г.Екатеринбург, ул. Викулова 37/1
ждём вас пн-пт: с 10-00 до 20-00
сб: с 10-00 до 16-00
вс: выходной

Коптильни горячего копчения

  В виде списка 

  1. Коптильня нержавеющая 500х250 мм
    Скидка
    В наличии

    Коптильня нержавеющая 500х250 мм Артикул: 408

    Коптильня горячего копчения двухярусная, нержавеющая сталь 1мм, 500х250 мм.

    Старая цена: 3400 pуб.

      2800 pуб.
  2. Коптильня с гидрозатвором
    Хит
    В наличии

    Коптильня с гидрозатвором Артикул: 426

    Коптильня горячего копчения с гидрозатвором, нержавеющая сталь 1,5мм
      4700 pуб.
  3. Коптильня круглая с гидрозатвором
    Под заказ

    Коптильня круглая с гидрозатвором Артикул: 827

    Коптильня круглая с гидрозатвором большая
      5000 pуб.
  4. Мини-коптильня Hanhi 10л.
    Под заказ

    Мини-коптильня Hanhi 10л. Артикул: 1221

    Мини-коптильня Hanhi 10л. Только горизонтальное копчение. Боковые ручки, удобна в переноске. Легко брать с собой на дачу, в поход, на рыбалк...
      5500 pуб.
  5. Мини-коптильня Hanhi 20л.
    Под заказ

    Мини-коптильня Hanhi 20л. Артикул: 1222

    Мини-коптильня Hanhi 20л. Только горизонтальное копчение. Боковые ручки, удобна в переноске. Легко брать с собой на дачу, в поход, на рыбалк...
      7000 pуб.
  6. Коптильня Hanhi 30л.
    Под заказ

    Коптильня Hanhi 30л. Артикул: 1223

    Коптильня Hanhi 30л. Только горизонтальное копчение. Боковые ручки, удобна в переноске. Легко брать с собой на дачу, в поход, на рыбалку....
      8500 pуб.
  7. Электрокоптильня Hanhi 20л.
    Под заказ

    Электрокоптильня Hanhi 20л. Артикул: 1224

    Электрокоптильня Hanhi 20л. Только горизонтальное копчение. Боковые ручки, удобна в переноске. Данная коптильня представляет из себя полност...
      8000 pуб.
  8. Мини-коптильня Fansel (Фансел) 10 литров
    Под заказ

    Мини-коптильня Fansel (Фансел) 10 литров Артикул: 1225

    Мини-коптильня Fansel (Фансел) 10 литров. Благодаря небольшим габаритам коптильня очень удобна при транспортировке и хранении. Может использ...
      5800 pуб.
  9. Коптильня Fansel (Фансел) 20 литров
    Под заказ

    Коптильня Fansel (Фансел) 20 литров Артикул: 1226

    Коптильня Fansel (Фансел) 20 литров. Благодаря небольшим габаритам коптильня очень удобна при транспортировке и хранении. Может использовать...
      7300 pуб.
  10. Гриль-коптильня ДЫМКА
    Под заказ

    Гриль-коптильня ДЫМКА Артикул: 1227

    Гриль-коптильня ДЫМКА - уникальная конструкция сочетающая в себе мини-гриль и коптильню горячего копчения. ...
      11000 pуб.

Коптильня горячего копчения — выбор настоящих специалистов

 

Копчением мы называем разновидность тепловой обработки различных продуктов. Благодаря этой процедуре они приобретают приятный запах и более интересный вкус. Кроме того, копчение также оказывает на мясо, сыры, рыбу и другие продукты консервирующее действие, в результате чего они способны храниться на порядок дольше.

То, насколько качественным будет копчение, зависит от основных свойств того дыма, который выделяется в результате сгорания специально используемых для этих целей древесных элементов. Самым лучшим материалом для дыма, который используют для горячего копчения, считается древесина ольхи, дуба, бука или яблони.

Если хотите, чтобы ваши продукты приобрели особый аромат, используйте ветки вишни. Хвойные деревья применять не стоит — из-за них соответствующая продукция становится горькой и может обзавестись не самым приятным запахом.

Вы можете использовать древесину в виде веток, прутьев, стружек и щепок. Как правило, именно так она тлеет достаточно долго и при этом дает много дыма.

Если вы хотите купить по доступной цене в Екатеринбурге домашнюю коптильню , то в интернет-магазине Metallpark96 вы найдете широкий ассортимент коптилен.

  После окончания процесса копчения продукт принимает коричнево-желтый цвет, и приятный специфический вкус, и запах. А поверхность продукта блестящая и сухая.

Коптильня горячего копчения предназначена для копчения рыбы, мяса, птицы горячим способом.

Горячее копчение подразумевает приготовление продукта в дымной среде при температуре от 100 до 150 градусов, отсюда и название коптильни.

Коптильни горячего копчения различают:

- по форме: прямоугольные, цилиндрические

- по месту применения: походные (более лёгкие из тонкого металла), дачные (из металла 1,5-2,0мм)

- по наличию ярусов решёток: одноярусные, двухярусные и т. д.

- по способу нагрева: от углей или открытого пламени и электрокоптильни

- отдельным видом выступают коптильни с системой гидрозатвора (обеспечивают герметичность копчения)

 Принцип действия коптильни горячего копчения довольно прост.

 1) На дно коптильни насыпается щепа. Ошибкой многих является то, что называется, кашу маслом не испортишь. На самом деле щепы для копчения нужна небольшая горсточка (сколько помещается в ладони). Если вы переборщите со щепой, ничего страшного не произойдет, рыба будет такой же вкусной, но вот внешний вид ее, вам не понравится, так как оны будет черная, а не золотистая как вы ожидали.

 2) Затем устанавливается поддон для сбора жира.

 3) На решетки укладывается рыба.

 4) Решетки вместе с рыбой устанавливаются в коптильню

 5) Коптильня закрывается крышкой и ставится на огонь.

 В следующий раз к коптильне нужно подойти только для того, чтобы достать рыбу и приступить к ее употреблению, что значительно проще, чем процесс приготовления шашлыков.

Продукция
Поиск по коду товара

Подбор по параметрам
Количество решёток, шт
  1.  1
  2.  2
Материал,
  1. нержавеющая сталь
  2. чёрная сталь
Толщина металла, мм
  1.  0.8
  2.  1
  3.  1.5
Наличие товара на складе,
  1. в наличии
  2. есть в наличии
  3. под заказ
  4. под заказ 2-3 дня