Metallpark

Здравствуйте! 

Очень часто после покупки Коптильни Егерь покупатели задвали нам вопросы,как пользоваться подогревателем,как его крепить к коптильной камере и как задавать диапазон температур.

Инженеры нашей компании создали видео-инструкцию по использованию Подогревателя.

Здравствуйте! Представляем вашему вниманию видеообзор камеры 200л. 

Периодически в дымогенераторе перегорает тэн,и нас спрашивают как удобно и легко его заменить на новый. Представляем вашему вниманию видео по замене тэна в дымогенераторе Егерь

В продаже появилась новая разработка нашей компании, которая порадует любителей копчения. Мы разработали и запустили в серийный выпуск автоматизированнную систему горячего копчения, которая позволяет сделать наше коптильное оборудование универсальным. Система горячего копчения устанавливается в наши коптильные камеры и позволяет коптить как холодным так и горячим способом в диапазоне температур от 20 до 100 градусов. Теперь вы сможете эксперементировать с копчением продуктов во всём температурном диапазоне и получать высококлассные результаты. Система проста и неприхотлива в обслуживании, все значения температур выводятся на жк дисплей, а температурные показания высокой точности. И самое главное все кто уже ранее приобрёл наше оборудование для холодного копчения, смогут установить систему горячего копчения без особых проблемм в те же камеры!

Представляем вашему вниманию коптильную систему "Егерь" в работе. Холодное копчение продуктов от момента подготовки до полной готовности. А также техническое описание системы и наглядная работа при отрицательных температурах окружающей среды, всё это в полной мере демонстрирует обширные возможности нашей коптильной системы!

Видеообзор устройства и работы насоса перистальтического типа

Как из самогона-сырца получить приличную выпивку

Иноземные самогонщики из развитых стран, очищают бражку при помощи разных, специально для этого созданных препаратов. У нас они, к сожалению недоступны или неразумно дороги, поэтому чистим уже самогон. Один из способов - дробная дистилляция.
Дело в том, что самогон первого выгона из бражки, состоит не только из спирта. В нем присутствует масса других примесей, большинство из которых, весьма неполезны. Наша задача, насколько это возможно, отделить мух от котлет. Разделить полностью возможно ТОЛЬКО при помощи ректификационной колонны, об этом можно узнать здесь.

Имеем в наличии дистиллятор "Стиллмен", на котором получили после первой перегонки спирт-сырец.

Процесс ректификации порядок и особенности. 

Сразу оговорюсь. Непосредственно брагу ректификовать можно, но не нужно. Медленно, хлопотно и некачественно.
Получив из браги грязный самогон первого недробного выгона на самогонном аппарате (см. раздел про дистилляцию), назовём его спирт-сырец, разбавим водой из-под крана до 30% крепости и зальем в испарительный куб. На 20 литров 30% сырца сыпанем туда (в куб) пару чайных ложек с горкой пищевой соды. Нужна для нейтрализации кислот. Испытано. Органолептика спирта СУЩЕСТВЕННО лучше.
Устанавливаем куб на источник тепла, прилаживаем прокладку и собираем ректификационную колонну. 
ВАЖНО!!! Колонна должна стоять строго вертикально! От этого зависит стабильность ее работы и качество продукта.
Выставив колонну, цепляем трубочки охлаждения, устанавливаем термометры, включаем нагрев, пускаем воду. КРАН ОТБОРА СПИРТОВОГО ПАРА ДОЛЖЕН БЫТЬ ЗАКРЫТ!!!
При достижении температуры в кубе 60-65 градусов, мощность прибираем до 1300-1500 Вт и ждем неспешного прогрева и стабилизации колонны. При крепости сырца 30%, в кубе должно быть примерно 83°С, На нижнем термометре, в зависимости от атмосферного давления, от 77,5 до 77,8°С. На верхнем обычно на пару десяток ниже или такая же.

 Самогонный аппарат "Стиллмен" конструкция и назначение устройства

Рассмотрим устройство и конструкцию самогонного аппарата "Стиллмен" (дистиллятора). Другие модели самогонных аппаратов этой серии ("Стиллмен Компакт, Элемент) принципиально аналогичны, отличаются от "Стиллмена" размерами и, соответственно, производительностью.

1. Перегонный куб самогонного аппарата может быть различного объёма, по желанию покупателя - сделан из качественной пищевой нержавеющей стали с ферромагнитным дном. Пригоден для использования с индукционной плиткой.

2. Укрепляющая разделительная колонка. Наполнена специальной сеткой, называемой РПН Панченкова (Регулярная Проволочная Насадка). Является аналогом насадки Зульцера, но не оставляет ей шансов в соотношении цена-качество.

3. Дефлегматор укрепляющей колонки. Устройство, конденсирующее на себе часть паров из куба и отправляющее конденсат обратно сквозь сетку, в которой происходят тепло-массообменные процессы, позволяющие существенно увеличивать крепость, а стало быть, и чистоту конечного продукта.

Видеообзор установки для автоматической фильтрации и углевания самогона

Видеообзор проведения дробной дистилляции на МПУ "Стиллмен"

Видеоинструкция по сборке, подключению и использованию МПУ "Стиллмен".

Видеоинструкция по сборке, подключению и использованию самогонного аппарата "Стиллмен-Элемент".

Видеоинструкция по проведению дробной дистилляции на самогонном аппарате "Стиллмен-Компакт"

Видеоинструкция по сборке, подключению и использованию самогонного аппарата "Стиллмен-Компакт".

Обзор дымогенератора "Вихрь" в работе. Описание порядка подключения, выбор подходящей щепы для копчения, технические особенности дымогенератора, работа дымогенератора совместно с камерой для холодного копчения.

Обзор дымогенератора холодного копчения "Вихрь", конструкция, технические особенности и подготовка к работе.

Обзор самогонного аппарата Магарыч дачный

Обзор самогонного аппарата серии Магарыч Кремлёвский

Обзор самогонного аппарата серии Магарыч стандарт

Обзор самогонного аппарата серии Магарыч мастер

Сухопарник (дефлегматор) для самогонного аппарата

В этой статье речь пойдёт о роли сухопарника в самогонном аппарате, его назначении устройстве и принципе работы. Сразу отметим, что сухопарник не является обязательным звеном в процессе дистиляции (перегонки) спирта, но значительно влияет на качество конечного продукта, поэтому его использование в самогонном аппарате очень желательно. Причиной тому служат физические явления происходящие в процессе самогоноварения.

Змеевик для самогонного аппарата, устройство и принцип работы.

В этой статье мы расскажем об устройстве и назначении одного из главнейших узлов в самогонном аппарате - змеевике. Ведь именно змеевик или, если быть точными, змеевиковый холодильник в большей степени определяет производительность самогонного аппарата. О том зачем нужен змеевик в самогонном аппарте, какие виды змеевиков бывают, из каких материалов должен изготавливаться правильный змеевик и о других важных параметрах змеевиков вы узнаете из этой статьи.

Дымогенератор - незаменимое устройство для холодного копчения

  Дымогенератор является основой холодного копчения, полностью автоматизированный он сделает процесс копчения простым и качественным.

  О принципах работы дымогенератора, его возможностях и характеристиках вы узнаете, почитав эту статью.

Коптильня горячего копчения с гидрозатвором

Наверно, многим интересно почему коптильни с гидрозатвором вызывают такой сильный интерес у покупателей? Чем они лучше обычных дачных коптилен? Каков принцип работы такой коптильни и как её правильно выбрать? На все эти вопросы вы найдёте ответы прочитав эту статью.

Фондю — знаменитое швейцарское блюдо. В Швейцарии есть легенда о его возникновении. Одинокий путешественник поздним вечером постучал в небольшой частный отель с просьбой о ночлеге и ужине. Хозяин принял путника, но в ужине отказал: повар давно уже ушел, и готовить путнику никто не мог. Тогда проголодавшийся в пути гость, который очень, очень сильно хотел есть, стал упрашивать хозяина хотя бы пустить его на кухню и разрешить приготовить себе самому. Хозяин разрешил: "Хорошо, иди на кухню и делай, что хочешь, а я пойду спать"... А на кухне к этому времени очаг еще не остыл. На нем стоял горшок с горячим растительным маслом. Путник нашел кусочки овощей, какие-то ломтики мяса и все найденное забросил в горячее масло. Еда там прогрелась и путник с удовольствием поужинал.

Мангал казан "Паровоз" - мечта мастера готовки на огне!

Классический мангал, выполненный по оригинальному дизайнерскому решению с применением элементов ковки и лазерной резки - мангал "Классика".

  Представляем вашему вниманию мангал "Колесница", разработанный профессиональными дизайнерами и выполненный с применением элементов ковки и лазерной резки.

Варианты росписи кожаных колчанов для подарочных наборов шампуров.

1. Колчаны из натуральной кожи (роспись выполняется ручным методом выжигания)
Олень		Медведь и охотник		Медведь и волк